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取消苹果手机设置中的陌生号码短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到“电话”或“信息”选项并点击进去。
3、找到“骚扰电话拦截”或“信息拦截”选项（具体的标签可能因系统版本或服务提供商的不同而有所差异）。
4、会看到一个列出的拦截设置，可能包括“拦截所有陌生人号码”，“自定义拦截列表”等。
5、找到之前设置的陌生号码拦截规则。
6、清除或修改该规则，以确保不会拦截任何或特定的号码。
7、保存设置并退出。
如果使用的是第三方应用进行短信拦截，则需要进入该应用的设置，并找到拦截设置进行取消。
不同的手机版本或运营商设置可能会有所不同，建议根据自己的手机型号和系统版本进行相应的调整，如果仍有困难，可以联系苹果官方客服以获得更具体的帮助。